{"id":8710,"date":"2025-10-16T06:29:00","date_gmt":"2025-10-16T06:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kuopranbot.si\/?p=8710"},"modified":"2026-03-26T16:51:24","modified_gmt":"2026-03-26T16:51:24","slug":"kdo-je-izumil-pasareto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuopranbot.si\/?p=8710","title":{"rendered":"Kdo je izumil Pa\u0161areto"},"content":{"rendered":"
\n
\"pa\u0161areta\"<\/a>
Vstekleni\u010dena pa\u0161areta sodavi\u010darstva dru\u017eine Grum iz Ajdov\u0161\u010dine.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O Pija\u010di, ki se spominjamo le tisti iz starej\u0161e generacije, je bila neko\u010d v skoraj vseh gostilnah Kopra in okolice. V svojih spominih je pa\u0161areto omenil tudi Boris Umer. Pili smo v v na\u0161ih gostilnah, ko \u0161e ni bilo oran\u017eade, kokte in podobnih pene\u010dih napitkov. Pija\u010da je stara ve\u010d kot 100 let, a izdelujeta jo dva proizvajalca, ki oba trdita, da so jo izumili njuni predniki. V medijih hrva\u0161kega dela Istre in drugih hrva\u0161kih medijih so se razpisali o 100 letnici izdelovanja pija\u010de pasarete. Pravijo, da jo je izumil poitalijan\u010den Hrvat Giuseppe Fiorencis in za\u010del s proizvodnjo pija\u010de pasareta. Njegova obrtni\u0161ka polnilnica se je imenovala “Premiata fabbrica di acque gazzose e seltz”. Danes so zamenjali bandjero in pi\u0161ejo, da se je Giuseppe Fiorecis, pravzaprav imenoval Josip Jo\u017ee Feren\u010di\u010d in pija\u010di so rekli pa\u0161areta, \u010deprav \u0161e danes na steklenicah pi\u0161e pasareta. On je za\u010del v Pazinu polniti sodavico leta 1924 in malo kasneje pasareto, za katero trdijo, da jo je on izumil, kar je malo verjetno. Namre\u010d \u0161e danes, kot tedaj kupujejo sirup malin, tam kjer rastejo, saj jih v Istri ni. Bolj verjetno je, da je poskusil pa\u0161ereto iz Ajdov\u0161\u010dine, na nekem istrskem sejmu in mu je bila v\u0161e\u010d, od tukaj tudi ideja za izdelavo in prodajo te pija\u010de.<\/p>\n\n\n\n

V okolici Ajdov\u0161\u010dine, pa v tamkaj\u0161njih hribih maline rastejo in Franc Grum, je izdeloval sodavico \u017ee leta 1907, torej 15 let pred Giuseppejem Fiorencis. Franc je kmalu dobil zamisel, da bi sodavici, ki jo je proizvajal dodal sirup malin in za\u010del prodajati pa\u0161areto in ne pasareto, saj Franc ni kambjal bandjere in ni bil nikoli Fracesco Grumolo. Dru\u017eina Grum iz Ajdov\u0161\u010dine, ve\u010d kot 110 let polni pa\u0161areto in kot pravijo si je pija\u010do izmislil, oziroma izumil Franc, ker je tedaj bilo v okoli\u0161kih hribih veliko malin, kar je izkoristil in jih uporabil. <\/p>\n\n\n

\n
\"oglas\"
V letnem koledarju “La Concordia” za leto 1891, je reklamni oglas za pa\u0161areto (passaretta), kjer Piran\u010dan Eduardo Benedik ponuja svoje proizvode tovarne v Piranu<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Je pa\u0161areto (passaretta) prvi izdeloval Piran\u010dan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zgoraj smo pisali o tem, kdo je izumil pija\u010do pa\u0161areto. Namre\u010d dru\u017eina Feren\u010di\u010d, ki pa\u0161areto izdeluje v Pazinu od leta 1924 naprej trdi, ,da so jo izumili njihovi predniki, kar smo z lahkoto izpodbili, saj dru\u017eina Grum v Ajdov\u0161\u010dini izdeluje pa\u0161areto od leta 1907 naprej. Z meni novimi dokazi, z lahkoto ugotovimo, da pa\u0161areto ni izumil prednik nobene izmed omenjenih dru\u017ein.<\/p>\n\n\n\n

Ko sem iskal podatke o razbojnikih, v preteklosti, pri nas, sem v letnem koledarju iz leta 1891, slu\u010dajno opazil oglas Piran\u010dana, ki je \u017ee takrat izdeloval in prodajal to nekdaj priljubljeno pija\u010do.<\/p>\n\n\n\n

V letnem koledarju “La Concordia” za leto 1891, je reklamni oglas za pa\u0161areto (passaretta), kjer Piran\u010dan Eduardo Benedik ponuja svoje proizvode tovarne v Piranu; gazirane vode, sodavico in passaretto. V oglasu Piran\u010dan Edoardo, trdi, da ima najnovej\u0161e stroje za izdelovanje gaziranih pija\u010d, ki so bolj\u0161i od konkurence in zato tudi ustekleni\u010dena pija\u010da najbolj\u0161e kvalitete. V skladi\u0161\u010du pa ima tudi vino, alkoholne pija\u010de in kis.<\/p>\n\n\n\n

Torej lahko zapi\u0161emo, da so meni znano prvo pa\u0161areto (passaretto) izdelovali v Piranu in ne v Ajdov\u0161\u010dini ali Pazinu. Verjetno so jo izdelovali v na\u0161ih krajih \u017ee prej, a zaenkrat dokaza za to \u0161e nimam.<\/p>\n\n\n\n

Kakorkoli \u017ee, \u0161e danes v Ajdov\u0161\u010dini polnijo pa\u0161areto, v Pazinu v Istri pa pasareto.<\/p>\n\n\n\n

Foto album<\/p>\n\n\n