{"id":6819,"date":"2025-03-27T08:31:00","date_gmt":"2025-03-27T08:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kuopranbot.si\/?p=6819"},"modified":"2025-02-17T19:44:04","modified_gmt":"2025-02-17T19:44:04","slug":"koprske-ostrige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuopranbot.si\/?p=6819","title":{"rendered":"Koprske ostrige"},"content":{"rendered":"
\n
\"prodajalci<\/a>
Prodajalci ostrig pred 100 in ve\u010d leti, kot bi jih videli tudi pri nas.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Marsikdo je \u017ee sli\u0161al za ostrige v Limskem kanalu ali pa jih je tudi jedel. Manj pa se ve, da so tudi Kopr\u010dani gojili ostrige in to tam pri Lazaretu.<\/p>\n\n\n\n

Ostrige so \u0161e za \u010dasa Rimljanov veljale za poslastico in so \u017ee takrat imeli njihova goji\u0161\u010da. Kasneje pa so bile ostrige cenjene posebno v \u010dasu kr\u0161\u010danskega 40 dnevnega posta, ko niso smeli jest mesa in je pri\u0161lo prav vse, kar je bilo iz morja ali vode nasploh. Tako je bilo tudi za \u010dasa Bene\u010danov, ki so to proizvodnjo strogo kontrolirali ter si moral imeti dovoljenje za tak posel, katerega so leta 1741 dodelili tudi Kopru. Kje so vse imeli ta vzgajali\u0161\u010da \u017ee takrat ni jasno, ve se le za tista v Miljah, \u017davljah in Jernejevem zalivu, ki so o\u010digledno bila ta zadnja. Pri Lazaretu ga je imel za \u010dasa Avstrije neki Milok, iz bli\u017enjih Milokov in sicer na kolih zabitih v morsko dno. Kopr\u010dani so jedli tiste iz Lazareta, saj so tiste iz Milj \u0161le vse v Trst, kjer so porabili okoli 100.000 ostrig letno iz teh vzgajali\u0161\u010d. Letno so tako pridelovalci zaslu\u017eili od 300 do 1500 kron, lep denar za tiste \u010dase, ob prehodu iz 19. v 20. stoletje.<\/p>\n\n\n

\n
\"goji\u0161\u010de\"<\/a>
Tako so zgledala manj\u0161a goji\u0161\u010da ostrig pred 100 in ve\u010d leti v severnem Jadranu. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u0160e dandanes, \u010de snorkljate okoli Debelega rti\u010da boste naleteli na nenavadno veliko \u0161tevilo ostrig po skalah, najbr\u017e “ube\u017eale” potomke nekdanjih vzgajali\u0161\u010d. V Kopru so jih prodajale \u017eenske na stojnicah, kjer so imele tudi pe\u010dene mu\u0161ole. Nekje sem prebral, da proizvedemo v Sloveniji par ton ostrig letno. Ne vem, \u010de ta podatek dr\u017ei glede na to, da jih ni nikjer v ribarnicah, vsaj v slovenskih ne.<\/p>\n\n\n\n

Na slikah vidimo en primer takega vzgajali\u0161\u010da ostrig od anbot ter nekdanje prodajalce ostrig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marsikdo je \u017ee sli\u0161al za ostrige v Limskem kanalu ali pa jih je tudi jedel. Manj pa se ve, da so tudi Kopr\u010dani gojili ostrige in to tam pri Lazaretu. Ostrige so \u0161e za \u010dasa Rimljanov veljale za poslastico in so \u017ee takrat imeli njihova goji\u0161\u010da. Kasneje pa so bile ostrige cenjene posebno v \u010dasu […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6820,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[45,375],"tags":[1035,3148,558,284,792,3146,3145,2987,3147,968,3055,1073],"class_list":["post-6819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-morje","category-zivali","tag-debeli-rtic","tag-gojisce-ostrig","tag-lazaret","tag-miloki","tag-musole","tag-ostriche","tag-ostrige","tag-punta-grosa","tag-punta-sottile","tag-skoljke","tag-tanki-rtic","tag-zavlje"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t